Natillas con fresones caramelizada

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INGREDIENTES:
400 grs. de fresones
4 yemas de huevo
1 limón
8 cdas. de Leche condensada
1 rama de Canela
1 cdita. de Maicena
40 grs. de Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:
Quítales el rabito a los fresones, lávalos y trocéalos medianamente, rocíalos con el zumo del limón, espolvoréalos con el azúcar y mételos en el refrigerador unas dos o tres horas para que se maceren. Aparte, disuelve la maicena en una cdas de Agua fría, removiendo para no formar grumos y añadela a las yemas; pon un cazo al fuego y vierte la leche condensada, 2 vasos de agua y la canela. Cuando empiece a humear , retira la canela y vierte sobre las yemas, removiendo vigorosamente y continuamente con la ayuda de una varillas metálicas, pon al fuego la mezcla al baño maría hasta que espese, retira y deja enfriar. Precalienta el horno a 200ºC, coloca los fresones en 4 cazuelitas individuales del tipo de las de quiche, o de barro, cúbrelos con la crema y espolvorea con azúcar al gusto y gratina durante 2 o 3 minutos en el horno, deja enfriar y sirve.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Postres

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