Cócteles y bebidas

Negro en camisa

Negro en camisa
Ingredientes para hacer Negro en camisa:
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Cómo hacer Negro en camisa:
1

Trocear el chocolate y ponerlo en un cuenco.

2

Disolver el café instantáneo en tres cucharadas de agua caliente y añadirlo al chocolate junto con el Gran Marnier.

3

Derretir al baño María y separar del calor.

4

Aparte, separar las yemas de las claras de los huevos y batir las primeras con el azúcar y la mantequilla.

5

Añadir esta mezcla al chocolate fundido.

6

Montar las claras a punto de nieve con la sal e incorporar al chocolate cuidadosamente.

7

Untar un molde alto, verter la preparación en él y apretar con una cuchara en el centro para formar una hondonada.

8

Tapar con papel de aluminio y cocer en el horno, al baño María ( con el agua hasta la mitad del molde) durante 1 hora y 1/2.

9

Una vez frío desmoldar en una fuente.

10

Batir la mitad de la nata sin montarla y agregar el jerez.

11

Bañar el suflé con esta salsa y servir acompañado del resto de la nata en una jarrita.

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