OREJAS GALLEGAS

INGREDIENTES:
400 g Harina de repostería
2 cucharadas Azúcar
Canela para espolvorear
sal
azúcar glacé
1/2 vaso de anís
1/2 vaso de Agua
50 g manteca
1 Huevo

PREPARACIÓN:
Templar ligeramente el agua y añadir la sal y el azúcar para que se disuelvan bien. Agregar el anís y remover bien con unas varillas o un tenedor.

Paso 2
Incorporar un poco de harina sin dejar de remover con una cuchara hasta lograr una crema espesa, añadir la manteca a temperatura ambiente. En un cuenco, batir el huevo y agregar a la masa anterior, incorporándolo bien. Volcar la mezcla sobre una superficie y continuar añadiendo el resto de harina hasta lograr una masa bien fina y homogénea, amasándola durante diez minutos aproximadamente. Dejar reposar 15 minutos en la nevera tapada con un paño.

Paso 3
Estirar con rodillo en pequeñas porciones, dándole forma de orejas. Freír en aceite bien caliente, hasta dejarlas doraditas. Escurrir sobre papel de cocina y espolvorear generosamente de canela y azúcar glacé. Servir amontonadas en una fuente.
Esta masa se puede utilizar como masa de empanadillas y los recortes, utilizarlos para esta receta.

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Comentarios hechos por los usuarios

CARMEN (2009-02-22) carmenpinet@hotmail.com
De todas las que he visto esta me parece la mejor. Voy a prepararlas para hoy, ya os conteré

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Carne

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