Receta de Ostiones al horno

Abrir los ostiones, separar de las valvas, resérvandolas, y cocer en su jugo y un poco de agua, si fuera necesario durante 3 o 4 minutos.

Retirar del agua y picar.

Licuar los jitomates y freír en el aceite caliente.

Añadir los ostiones, el perejil, sal y pimienta y revolver, cocinar unos minutos más.

Untar las valvas con mantequilla y rellenarlas con el preparado anterior.

Espolvorear con la miga de pan y poner en el horno, con el broiler encendido, hasta que se doren.

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