Ostras a las brasas.

INGREDIENTES:
Ostras.
Panceta ahumada cortada en laminas muy finas.
Palillos.
Salsa picante.

MODO DE PREPARACIÓN:
Si bien la mejor manera de apreciar un manjar como la ostra es cruda con limon, esta receta es una variante interesante y sabrosa.
Abrir las ostras, retirarlas de sus valvas y envolver cada una con una lamina de panceta.
Insertarlas en un palillo y hacer brochetas.
Reservar el liquido.
En una parrilla con brasas fuertes, asarlas en forma rapida para que dore la panceta.
Rociarlas con su propio jugo y una gota de salsa picante.
Acompañar con rodajas de pan tostado y mantequilla.

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