Otra sopa de lentejas

INGREDIENTES:
1/2 kilo de Lentejas
13 tazas de agus
1 Cebolla cortada en dos
1/2 kilo de costillitas de cochino con poca grasa, en trozos medianos
1 limòn
1/4 de taza de agua
2.1/2 tazas de papas peladas y cortadas en trocitos
5 cucharaditas de sal
1/4 de cucharadita de Pimienta negra recièn molida
2 cucharadas de papelòn rallado (opcional).

MODO DE PREPARACIÓN:
1) Se lavan las lentejas en un colador bAjo un chorro de agua.
2) En una olla grande, se calientan a fuego medio las 13 tazas de agua, los granos y la cebolla. Una vez que hierve, se deja cocinar hata que ablanden un poco (unos 20 minutos).
3) Se limpian las costillitas y se les quita con un cuchillo el exceso de grasa. Se frotan bien con limòn y se lavan con agua.
4) En un caldero pequeño con un cuarto de taza de agua, se cocinan las costillitas a fuego fuerte, revolviendo hasta que squen y comiencen a dorar (alrededor de 15 minutos).
5) Se agregan las costillitas a la olla de las lentejas. De lleva a un hervor y se deja cocinar a fuego medio por unos 30 minutos màs.
6) En una sartèn o caldero pequeño, se vierte el aceite y se sofrìen la cebolla y el ajo unos 5 minutos. Se añaden el Tomate y el pimentòn y se cocinan por 5 minutos más.
7) Se agrega el sofrito a la olla de las lentejas, sin colarlo. Se agrega tambièn la papa, la sal, la pimienta y el papelòn. Una vez que hierva, se deja cocinar por 20 minutos màs.
8) Antes de servir, se elimina la cebolla cortada en mitades.