Otras coquillas de pescado

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INGREDIENTES:
3 filetes de pescado blanco gruesos
1/2 litro de leche
1.1/2 cucharadas de harina
1 Cebolla rallada
200 gramos de mantequila
3 yemas (amarillos de huevo)
1/8 kilo queso parmesano
1/8 kilo d queso amarillo
encurtidos en mostaza
sal y pimienta
Pan rallado

MODO DE PREPARACIÓN:
El pescado se suda con sal, cebolla rallada y jugo de limòn; luego se desmenuza. Se prepara una salsa blanca con la leche, màs cebolla rallada y la harina, se cuela, se le ponen los quesos rallados, las yemas, losencurtidos picaditos, salsa inglesa, sal y pimienta. Se añade el pescado yse sirve todo en las coquillas. Se cubren con pan rallado, se les pone un punto de Mantequilla y se gratinan en horno fuerte.

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http://www.buscacocina.com	Recetas de Pescado

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