PANCITOS DULCES DE ALEJANDRA CURBELO

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 4
Tiempo de preparación: 25 min
Tiempo de cocción : 15

Ingredientes de la receta:
650 GRAMOS DE Harina 50 CENTIMETROS CÚBICOS DE Agua TIBIA 50 GRAMOS DE Levadura SECA 125 GRAMOS DE AZÚCAR 3 HUEVOS GRANDES 150 GRAMOS DE MANTECA 1 PIZCA DE SAL UN POCO DE Leche DESCREMADA PARA PINTAR AZÚCAR EXTRA PARA ESPOLVOREAR SEMILLAS DE SÉSAMO PARA DECORAR JAMÓN C/NECESARIA QUESO EN FETAS C/N MERMELADA DE FRUTA DULCES A ELECCIÓN 1)ESPOLVOREAR LA LEVADURA EN EL AGUA CON LA MITAD DEL AZÚCAR,MEZCLAR SIN BATIR,Y DEJAR ESPUMAR.
2)LUEGO QUE LA LEVADURA AUMENTÓ SU TAMAÑO AGREGAR LOS HUEVOS DE A UNO Y BATIENDO LUEGO DE CADA INCORPORACIÓN.
3)AGREGAR 3/4 PARTE DE LA HARINA,LA SAL,MEZCLAR Y DEJAR LEVAR 20 MINUTOS EN UN LUGAR TIBIO.
4)LUEGO AGREGAR LA MANTECA,EL RESTO DE LA HARINA,EL RESTO DEL AZÚCAR,Y LEVAR A DOBLAR EL TAMAÑO.
5)LUEGO,FORMAR BOLLITOS DEL TAMAÑO DE UNA PELOTITA DE PING PONG Y COLOCAR EN ASADERA(FUENTE)ENMANTECADA Y ENHARINADA,PINTAR CON LA LECHE DESCREMADA Y ESPOLVOREAR CON AZÚCAR,LAS SEMILLAS DE SÉSAMO.
5)LLEVAR A HORNO FUERTE HASTA QUE ESTEN SEQUITAS Y ALGO DORADAS.
6)CUANDO ESTÉN TIBIAS SE CORTAN A LA MITAD Y SE RELLENAN CON EL JAMÓN,QUESO,MERMELADAS,O DULCES A ELECCIÓN.
7)ENJOY IT!!! SI PREFIERE RELLENOS SALADOS,SOLO JAMÓN Y/O QUESO,O MAYONESA,O ALGÚN DIP PREPARADO A SU GUSTO.
SI PREFIERE UN TOQUE EXÓTICO...RODAJAS DE ANANÁ,O UN PURÉ DE BANANA(PLATANO),O DE FRUTILLAS(FRESAS)ES LO IDEAL.
ES MEJOR COMERLOS TIBIOS.
SI LA HARINA LE HACE MAL,UTILICE HARINA INTEGRAL.
SI LA MANTECA LE CAE MAL,UTILICE ACEITE DE OLIVA,DE MAÍZ,O DE Arroz QUE SON LAS MEJORES.
¿CÓMO SABER SI LA LEVADURA ES BUENA?:1)FIJARSE EN LA FECHA DE VENCIMIENTO EN LA CAJA,Y 2)AL ALIMENTARLA CON AZÚCAR ESPUMA ENSEGUIDA Y MUCHO,Y SI SUBE ES DE LO MEJOR QUE LE PUEDE PASAR A UNA PERSONA QUE TRABAJE EN PANADERIA.
LA LEVADURA ES UN SER VIVO,Y SOLO SE ACTIVA CON UN POCO DE AZÚCAR,O DE HARINA...SEGÚN LA RECETA...NO EXPERIMENTE ES MUY DELICADA...LO MISMO EL AGUA...DEBE SER TIBIA...CALIENTE LA MATA,Y FRÍA NO PASA NADA,NO LA ACTIVA.