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PAPA A LA HUANCAINA

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Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 1
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción : 5
vegetariana

Ingredientes de la receta:
ají amarillo frescos 2 dientes de Ajo pelados 400 g de Queso fresco (ricotta, feta o cabaña) ½ taza de aceite vegetal 2 huevos cocidos 4 aceitunas de botija 1 k de Papa amarilla (o blanca) Lechuga Sal Sacar venas y pepas al ají, lavarlos bien frotándo uno contra otro.
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear allí los ajíes cortados junto con los ajos enteros.
Poner en la licuadora esta preparación y agregarle el queso y el aceite, batiendo hasta que quede una crema.
Si queda muy espesa se puede agregar un poco de Leche hasta obtener la consistencia deseada.
Servir sobre papas cocidas, cortadas en mitades.
Decorar con huevos cocidos en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga.
Es una delicia.
Es originaria de la ciudad de Huancayo, que está al centro del Perú.
Se puede utilizar también para comerla en cócteles con papitas chip.

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Comentarios hechos por los usuarios

clau (2007-06-18 00:00:00)
no es la receta original de huancayo , ya que la verdadera no se licua.

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Fuente	Categoria
www.cocinadelmundo.com	Recetas de Ensaladas

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