PASTEL DE PATATA

INGREDIENTES:
300 g de pasta quebrada congelada
300 g de puré de patatas
3 yemas de huevo
4 claras
80 g de queso chedar amarillo rallado
250 ml de Yogur cremoso
una pizca de nuez moscada
1/2 cucharada de finas hierbas picadas (perejil, cebollino, albahaca, mejorana)
sal, Pimienta negra recién molida



PREPARACIÓN:
Trabajar la masa quebrada según las instrucciones del producto y cubrir un molde Redondo rizado de 20-22 centímetros de diámetro, previamente engrasado y enharinado. Presionar bien los bordes y refrigerar 15 minutos.

Paso 2
Mezclar con un tenedor el puré, las yemas, el queso, el yogurt, la nuez moscada, las hierbas y salpimentar.

Paso 3
Montar las claras con una pizca de sal y añadir al puré. Verter encima de la masa ya preparada y hornear a 170 °C hasta que cuaje y dore, aproximadamente 40 minutos.
Servir como primer plato con ensalada verde.