PASTEL DE PATATAS Y CHAMPIÑONES

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INGREDIENTES:
un chorro de oporto
2 puerros
1 diente de ajo
80 g Mantequilla
200 ml Leche evaporada
pimienta negra
sal
bouquet de hierbas frescas
1 k patatas
1/2 k champiñones

PREPARACIÓN:
Limpiar los champiñones,retirando los tallos arenosos y frotar bien con un paño o cepillo.

Paso 2
Picar la Cebolla junto con el ajo; saltear en una sartén con mantequilla sin que tome color; añadir los champiñones frescos y rehogar unos minutos. Salpimentar y reservar.

Paso 3
Engrasar una fuente de horno de barro y cubrir el fondo con las patatas secadas previamente, forrando bien las paredes. Rellenar con las champiñones y las patatas alternadas en capas (terminar con patatas). Mezclar con varillas la leche evaporada sazonando con sal y pimienta. Verter sobre el molde y tapar con papel aluminio. Cocer en horno precalentado a 200 °C durante 30 minutos. Gratinar unos minutos antes de servir hasta que las patatas de la superficie se doren. Decorar con un bouquet de hierbas frescas.

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Cocteles y bebida

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