PATATAS DEL VIERNES SANTO

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PatataS DEL VIERNES SANTO
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
450 GRAMOS DE Bacalao DESSALADO
2 KILOS. Y MEDIO DE PATATAS
CUATRO CebollaS GRANDES
HOJAS DE Laurel
VINO BLANCO, UNA COPA
CORTAR LAS PATATAS EN LÁMINAS FINAS,FREIRLAS EN TANDAS PEQUEÑAS , COMO PARA TORITILLA ,FREIRLAS EN TANDAS PEQUEÑAS PARA QUE NO ABSORBAN MUCHO ACIETE, FREIR LA CEBOLLA A FUEGO LENTO, PARA QUE QUEDE BIEN PASADA.
DESMIGAR EL BACALAO
PONER EN UNA CAZUELA UNA CAPA DE PATATA, UNA DE CEBOLLA, UNA HOJA DE LAUREL PARTIDA Y OTRA DE BACALAO, Y ASÍ SUCESIVAMENTE EMPEZANDO SIEMPRE POR PATATA Y TERMINANDO POR PATATA.
HACER UN MACHADO CON UN POQUITO DE Ajo Y AÑADIR LA COPA DE VINO Y ECHARLO AL GUISO, PONER A FUEGO MUY SUAVE, MOVER DE VEZ EN CUANDO LA CAZUELA, HASTA QUE EL JUGO DEL BACALO SUBA

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Receta enviada por: LOUIS (LOUISCIRILO@GMAIL.COM)

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LOUIS	Recetas de Guisos y Potage

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