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Quiero subir una foto de la receta: PATATAS EN SALSA DE CHIPIRONES
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INGREDIENTES:
1 fondo de aceite
400 g chipirones
sal
pimienta blanca
1 - 2 ramitas de Perejil
1 Cebollas
2 bolsitas de tinta de calamar
1 diente de ajo
4 Pimientos de piquillo
1 k patatas
500 ml caldo vegetal
1 Pimiento choricero
PREPARACIÓN:
Poner el pimiento choricero en remojo. Pelar la cebolla y el ajo; entonces picarlos finamente, rehogar en una cazuela con aceite y añadir los chipirones cortados en tiras. Añadir el pimiento cortado en tiras finas sin semillas. Remover y dejar pochar lentamente.
Paso 2
Mientras tanto, pelar las patatas; lavarlas y cortarlas en cubos grandes y regulares. Picar los pimientos de piquillo y echar en una cazuela. Remover con una cuchara y pasados unos minutos agregar las patatas. Salpimentar y continuar a fuego suave.
Paso 3
Templar el caldo vegetal, añadiendo la tinta. Cuando comience a hervir, agegar a la cazuela de patatas y tapar, dejando cocer el conjunto aproximadamente 45 minutos, hasta que las patatas estén bien tiernas y la salsa espesita (remover de vez en cuando para que no se pegue). Servir con perejil fresco.
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