PATÉ DE CAZA

Quiero subir una foto de la receta: PATÉ DE CAZA

INGREDIENTES:
2 Cebollas grandes
60 g Mantequilla
350 g beicon en lonchas sin ahumar
80 ml oporto
30 ml brandy
500 g carne de jabalí picada
90 g Tocino picado
200 g hígado de ave picado
2 dientes de Ajo machacado
2 Huevo batidos medianos
sal, Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:
Picar las cebollas y rehogarlas en la mantequilla a fuego medio-bajo, hasta que esté transparente. Agregar a la sartén con la cebolla y los licores, remover y apartar del fuego. Pasar a un cuenco amplio.

Paso 2
Forrar un molde rectangular con el beicon, dejando que las lonchas superen la altura de los bordes.

Paso 3
Mezclar los restantes ingredientes, la cebolla y remover hasta quedar bien incorporados. Verter en el molde, nivelar y cubrir con el beicon. Cubrir el molde con papel de horno y con papel de aluminio. Hornear al baño María dos horas a 180° C. Poner peso encima y dejar 12 horas en la nevera. Desmoldar.

¿Qué te parece esta receta?

Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Comentarios hechos por los usuarios

Juan Gutierrez (2007-10-21 20:17:04) carballo606@hotmail.com
muy interesante esta receta y muy original, se ve muy buena

Recetas relacionadas

Recetas de Solomillo al platano canario
En la bandeja del horno untamos la manteca de cerdo y la doramos ligeramente. Aparte troceamos la cebolla, tomates, zanahoria y dos plátanos pelados, todo este conjunto lo añadimos a la fuente del horno y lo dejamos hornear durante 35 minutos, añadiendo vino poco a poco. Pinchamos el solomillo con una aguja de cocina, estará lista la pieza cuando el líquido sea transparente, una vez comprobado la pieza la dejaremos aparte en una fuente

Recetas de Patatas con bechamel
MODO DE PREPARACIÓN. Se pelan y cortan las patatas en rodajas finas, se pela y trocea la cebolla. Freír ambos ingredientes en abundante aceite, dorar como si fuese para tortilla de patata y retirar sin apelmazar a una fuente que aguante el calor del horno

Recetas de Sopa de cebolla 2
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Derretir en una cacerola la mantequilla y añadir el aceite y rehogar suavemente la cebolla. Sazonar con sal y rehogar durante 30 minutos hasta que esté dorada

Recetas de Bacalao caribeño
MODO DE PREPARACIÓN. Sofreír la cebolla, el pimiento y los ajos picados en una sartén con aceite. Aparte freír el plátano en rodajas, en mantequilla a fuego lento

Recetas de Habichuelas a la rusa
Escúrralas y apártelas. Derrita la mantequilla en un sartén de fondo grueso a fuego moderado, añada la cebolla y el pimentón cortado en tiras y cocine hasta que estén tiernos pero sin dorarse. Agregue la albahaca, cocine dos minutos removiendo a menudo, luego incorpore las habichuelas, mezcle bien, baje el fuego y continúe con la cocción dos minutos más

Recetas de Solomillo a la pimienta de fran xavi
se corta el solomillo en rodajas de 1cm. de grosor,se frien en un poco de aceite solo un poco, se retiran y se reservan en un plato, en el aceite se echa la mantequilla y se frie la cebolla cortada en pequeño, seguidamente se agrega la natase revuelve un rato con una cuchara de madera, se le echa la pastilla de caldo, la pimienta y el cognac y si se quiere algo más líquida agregar un poco de leche, por último se echa el solomillo en la salsa para que cueza, unos 15 minutos, se sirve caliente.

Recetas de Gallo al vino tinto
8 zanahorias . 6 cebollas . 3 puerros

Recetas de Spaguettis a la pimienta
en un cazo se pone a hervir abundante agua con sal, se echan los espaguettis que cuezan hasta que esté en su punto,una vez cocidos se escurren. Aparte se prepara la salsa de la siguiente manerase derrite la mantequilla y se frie la cebolla cortada muy menudita,se bate la nata y se le agrega a la cebolla, se le pone la pastilla de caldo, la pimienta molida, el coñac y por ultimo el queso, dar vuelta y verter sobre los espaguettis.

Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Carne

Lasagna de frutos del mar, Merluza tipo escabeche a mi manera, Mojo Majorero (de Fuerteventura), Recetas de Aperitivos y tapas, Recetas de Mariscos, Recetas de Cocteles y bebida, Recetas de Pescado, Recetas de Entrantes, Recetas de Aves y caza, Recetas de Guisos y Potage, Raviolis, Lubina, Liebre, Pulpo, Kirsch, Albaricoque, Harina de almendra, Sandía, Recetas de queso Fundido, Recetas de frutos secos Dátiles,

Reglas de uso | Privacidad

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte