Receta de PIMIENTOS RELLENOS DE CALAMARES

    Pasos para preparar PIMIENTOS RELLENOS DE CALAMARES
  1. Limpiar los calamares bajo el grifo.
  2. Picarlos y reservar.
  3. Pelar y cortar la cebolla en ruedas finas.
  4. Pochar en una sartén con el aceite unos diez con laurel y un poco de sal.
  5. Añadir el diente de ajo prensado y el tomate frito y mover con una cuchara de madera.
  6. Añadir los calamares y salpimentar.
  7. Tapar la sartén y dejar cocer lentamente a fuego suave durante 45 minutos.
  8. Si los calamares quedaran con exceso de jugo, añadir un poco de maizena para espesar la salsa y cocer unos minutos.
  9. Dejar enfriar completamente y rellenar los pimientos con la ayuda de una cucharilla.
  10. Cerrar con la ayuda de un palillo y colocar sobre una fuente de horno refractaria, engrasada ligeramente con mantequilla.
  11. Preparar la bechamel: en un cazo de doble fondo fundir la mantequilla a fuego suave; retirar del fuego y añadir la maizena removiendo con varillas hasta que se deslíe bien; de nuevo al fuego, añadir la leche templada poco a poco, hasta lograr una crema bien fina.
  12. Regar con el jerez y sazonar con sal y nuez moscada al gusto.
  13. Dejar cocer cinco minutos sin dejar de remover y entibiar.
  14. Cubrir los pimientos y espolvorear de perejil picado.
  15. Templar a horno medio, 180 °C durante 15 minutos antes de servirlo.
  16. Si te ha gustado la receta de PIMIENTOS RELLENOS DE CALAMARES, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Verduras o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

Whatsapp
¡Consejo! Si te has quedado con hambre, o no te ha salido prueba estas recetas:
¡Comenta y valora la receta!