PIZZA MARINERA

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INGREDIENTES:
2 bases de pizza ya preparadas
80 ml aceite de oliva
2 Cebollas
200 g Tomate frito
2 dientes de ajo
1 cucharadita orégano seco
sal y Pimienta negra recién molida
180 g mejillones en conserva
180 g gambas peladas cocidas
200 g mozzarella desmenuzada
2 tomates maduros

PREPARACIÓN:
Calentar el horno a 220° C. Cortar en juliana una cebolla y picar el ajo. En una sartén rehogarlos con el aceite, hasta que la cebolla esté transparente, pero no dorada. Mezclar con el tomate triturado y el orégano, la sal y la pimienta. Reservar.

Paso 2
Rehogar la cebolla restante, también en juliana y reservar. Escurrir los mejillones. Cortar en lonchas el tomate, y éstas por la mitad y reservar.

Paso 3
Sobre las bases de pizza poner una capa generosa del sofrito de tomate. Distribuir la cebolla en juliana y la mozzarella. Distribuir los mejillones, las gambas y el tomate.
Hornear entre 12 y 15 minutos hasta que la baxe esté crujiente y el queso fundido y dorado.

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