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Pollo AL HORNO:
Ingredientes para 4 personas y forma de prepararlo:
1 pollo de 1500 a 2000 gramos, al que le hemos quitado sus vísceras, pescuezo, cañones, quemado su pelusa y pasado por el grifo (en fin bien limpio).
Seguidamente:
Hacemos una picada compuesta de:
Cucharadita de Café de:
Pimienta negra.
Pimienta blanca.
Comino.
Orégano.
Romero.
Tomillo.
Y
50 gramos de Manteca de cerdo derretida con una cucharada de pimentón (dulce o picante según al gusto), procurando que no se queme.
Perejil fresco
4 dientes de ajo.
Sal, una cucharada sopera de colmo.
Vino blanco y Agua (mitad y mitad).
En un recipiente (puede ser un tupperware), se coloca el pollo cubierto con la picada y se deja macerar en el frigorífico 48 horas.
Pasado este tiempo lo colocamos en el horno -con patatas- previamente caliente(como en la foto), de 180 a 200 grados, 80 minutos, mitad y mitad por detrás y por delante, siendo la pechuga la que finalice hacia abajo para que quede mas jugosa.
Se trincha y que aproveche.
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