POLLO AL PARO PETROLERO

1 Pollo SIN PIEL, CORTADO AL ESTILO MARIPOSA (CORTE AL MEDIO DEL POLLO), COLOCARLO EN EL SARTEN ELECTRICO, AGREGAR AL MISMO:

Mantequilla PARA QUE EL POLLO NO SE PEGUE, DEJARLO SOFREIR Y DORAR , HASTA QUE ESTE BIEN COCIDO.
AÑADIR AL POLLO, COMINO, SAL,OREGANO EN POLVO,JEREZ(TIO PEPE)CEBOLLIN EN CORTES JULIANA (PUERROS)PIMENTON IGUALMENTE CORTADOS, CEBOLLA,AJI DULCE, PAPAS, Y DEJAR LUEGO QUE ESTOS INGREDIENTES SE UNAN CON EL POLLO Y FORMEN UN SOLO COMBINADO EN SABOR Y TEXTURA, AL ESTAR PERFECTAMENTE LISTO AGREGAR OTRO TOQUE DE JEREZ, Aceite de oliva Y Vinagre DE VIVO CLARO(SOLO UN TOQUE)ASIMISMO SE DEBE ROCIAR DE MANERA BONDADOSA CON Perejil RIZADO , CORTADO EN DIMINUTAS PARTES, ASI COMO Cilantro CPRTADO IGUALMENTE PARA DARLE EL TOQUE FINAL. SU OLOR Y CALIDAD SERA DE BUEN GUSTO DEL COMENZAL, QUE GUSTE DE ALGO DIFERENTE. SUS CONTORNOS PUEDEN SER PAPAS AL VAPOR BAÑANDAS CON ACEITE DE OLIVA Y PEREJIL PICADITO. UNA BUENA ENSALADA RAYADA DE REPOLLO Y Zanahoria CON MAYONESA , ACEITE, VINAGRE Y SAL Y UN TOQUE DE AGUA.

Esta receta es en honor a que cuando en Venezuela, hubo el Paro Petrolero en contra del regimen de Hugo Chavez en el año 2002 los alimentos eran escazos y tuve que utilizar estos ingredientes para alimentarnos por cuanto no habia nada mas que comer.

Buen provecho