POLLO FRITO CON PLÁTANO

INGREDIENTES:
1 kg Pollo (alitas y coditos)
2 Plátanos verdes (especial para freir)
2 dientes de Ajo
1 Puerro
salsa de soja
2 cucharadas Miel
aceite necesario
sal y pimienta



PREPARACIÓN:
Salpimentar el pollo, añadir orégano y mezclarlo bien. Calentar una freidora con aceite e ir friendo el polloen tandas pequeñas, a fuego medio al principio y más fuerte, al final, dejándolo dorar bien la piel, hasta que se quede crujiente. Reservar entonces en un plato.

Paso 2
Pelar el plátano; cortar en ruedas transversales, haciendo rodajas largadas; freir también en la freidora, primero una vez, dejándolo que se cueza por dentro y reservar, dándole otro golpe de fritura en el momento de servirlo.

Paso 3
Preparar la salsa: pelar el ajo y el puerro y picar en juliana muy fina. Poner una cazuela con un fondo de aceite y rehogar 10 minutos, hasta que se vuelva transparente. Entonces añadir el pollo y templar 10 minutos. Agregar la soja y la miel y darle vueltas con una espátula hasta mezclarlo bien, retirar cuando esté caliente. Colocar sobre una fuente cuadrada y acompañar con el plátano recién frito, por encima. Servir en seguida.