POLVORONES CON CREMA

INGREDIENTES:
250 g Azúcar
6 yemas de huevo
300 ml de Vino blanco dulce
8 polvorones
1 cucharadita Canela molida
30 g Almendras fileteada para decorar



PREPARACIÓN:
Batir el azúcar y las yemas en la batidora, hasta que blanqueen y estén espumosas.

Paso 2
Mezclar las yemas y el vino blanco y pasar la mezcla a un recipiente resistente al calor. Poner al baño María a fuego medio hasta que espese un poco mas, pero sin que llegue a hervir.

Paso 3
Desmenuzar cuatro polvorones y repartir en cuatro recipientes o copas amplias. Verter la crema encima de los polvorones desmenuzados. Los cuatro restantes polvorones se parten en cuatro trozos cada uno y se ponen encima de la crema de cada copa, Presionar un poco sin que lleguen a hundirse y espolvorear con canela y almendra fileteada. Servir templado.