POSTRE DE MELOCOTONES

INGREDIENTES:
500 g bizcochos de soletilla o base de bizcocho ya preparado
4 melocotones maduros o melocotones en lata
250 ml zumo de melocotón
1 cucharada licor de frutas
1/2 cucharadita de Canela en polvo
1 sobre de Gelatina neutra
300 ml Nata
3 cucharadas Leche caliente
100 g Almendra fileteada



PREPARACIÓN:
Engrasar un molde desmontable y forrar el fondo con una capa de bizcocho. Pelar y partir los melocotones en tajadas muy finas. Reservar.

Paso 2
Mezclar el zumo, el licor y la canela. Montar la nata y disolver la gelatina en la leche, agregándola a la nata. Reservar.

Paso 3
Disponer sobre la capa de bizcocho una de fruta y otra de nata. Repetir una vez más el proceso. Poner en la nevera dos horas. Antes de servir, sacar de la nevera y dejar a temperatura ambiente durante 10 minutos, decorar con almendra fileteada.