POSTRE SENCILLO DE NAVIDAD

INGREDIENTES:
4 Manzanas reineta grandes
100 g de pasas
100 g de nueces
100 g de frutas confitadas picadas
100 g de almendras picadas
60 g de Mantequilla fundida
1 cucharadita de Canela molida
180 ml de Vino blanco de postre
4 cucharadas de Azúcar moreno
50 ml de brandy



PREPARACIÓN:
Lavar y secar las manzanas. Descorazonar sin llegar a la base de la fruta. Hacer un corte horizontal de un centímetro en la parte superior y vaciar la manzana, dejando paredes de aproximadamente un centímetro. Reservar la pulpa.

Paso 2
Mezclar la pulpa de manzana picada con los frutos secos (a excepción de una cucharada de cada tipo que reservaremos aparte), la mantequilla y la canela molida. Rellenar cada manzana con la mezcla, colocarlas en una fuente engrasada con mantequilla.

Paso 3
Regar cada manzana con el vino y espolvorear con el azúcar. Hornear a 180 °C durante 15 minutos. Retirar y poner en una fuente. Mezclar el jugo de cocción con los frutos secos reservados y el brandy. Verter en la bandeja y flamear en la mesa.