PUCHERO DE LENTEJAS Y BRÉCOL

INGREDIENTES:
250 g Lentejas
200 g brécol
3 zanahorias
1 nabo
100 Cebollitas pequeñas
40 ml sidra
1/2 cuchara de cominos
2-3 clavos
una pizca de canela
sal y pimienta
60 ml aceite de oliva
100 g Arroz de grano largo
200 g jamón dulce en una loncha



PREPARACIÓN:
Poner la noche anterior las lentejas en un recipiente con Agua para que se ablanden. Lavar y escurrir el brécol. Pelar y partir en dados los nabos. Pelar y cortar en juliana fina la cebolla. Cortar en dados el jamón.

Paso 2
Preparar una olla con un fondo de agua hirviendo e incorporar las lentejas, las verduras, la sidra, salpimentar, tapar y dejar que cuezan hasta que las lentejas estén tiernas.

Paso 3
Añadir el aceite, el arroz, las especias y prolongar la cocción 10 o 15 minutos más, a fuego lento y moviéndolas de vez en cuando para que no se peguen. Servir las lentejas en recipiente de barro con una guarnición de jamón dulce por encima.