Receta de PUCHERO (caldo de pollo)
Receta de PUCHERO (caldo de pollo)
Ingredientes para PUCHERO (caldo de pollo)
  • Medio Pollo o gallina
  • Tocino salado
  • Huesos salados
  • Costilla salada (opcional)
  • Apio
  • Zanahoria
  • Patatas
  • Garbanzos en remojo del dia anterior
Guía para la preparación de PUCHERO (caldo de pollo)
  1. Se pone el dia anterior un puñado de garbanzos en remojo (para que se pongan tiernos cuando se ponga a hervir) en la olla expres,no en la rapida, introducimos todos los ingredientes que anteriormente hemos mencionado dejamos hervir un ratito y le quitamos la espuma que va soltando una vez quitada, mas o menos , la espuma cerramos la olla y la dejamos hervir con la valvula puesta.
  2. Cuando la valvula ya epieze a dar vueltas entonces a partir de ahi contamos aproximadamente unos 45 minutos y te saldra un estupendo caldito blanco tipico de andalucia que se llama pucherito despues se le añade la pasta que tu quieras fideos,piñones,bolitas e incluso Arroz nusotros hervimos un Huevo lo cocemos y se lo hechamos a trocitos tambien se le puede hechar trocitos de jamos serrano y una ramita de hierva buena mmmm.
  3. NOTA: el pavo le da un sabor buenisimo tambien
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2 opiniones de Receta de PUCHERO (caldo de pollo)
  • Aliciita
    Hola gracias por poner la receta me ha sido de ayuda, aunque a mi el caldo blanquecino me da asco sólo de verlo; lo prefiero amarillo,por ello le he añadido colorate.
  • María
    Ay!!! qué bueno me ha salido el puchero siguiendo vuestra receta... que se lo digan a mi marido!!
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