Pacharán ( Licor de Endrinas)

Ingredientes:
1 l. anís dulce
1/4 kg. Endrina
1 trocito Vainilla en rama
4 granos Café
1 trocito Canela en rama
Elaboración:
En tarro con capacidad para un litro y cuarto, previamente esterilizado, poner el anís y las endrinas. Tapar herméticamente y dejar macerar, como mínimo 6 meses, en un sitio fresco y oscuro, dándole vuelta al tarro de vez en cuando. Filtrar por tamiz de tela y pasar a botellas. Servir frio o con hielo.