¿Qué recetas estas buscando?       
Email:
Password:
Recordar
Alta gratis
Recetas de Fideos, Recetas de Fideua, Recetas de A banda, Recetas de Al horno, Recetas de Al curry, Recetas de Paella, Recetas de Risoto, Recetas de Paella valenciana, Recetas de Paella vegetariana

Receta de Paella Calanova

  

Ingredientes para 4 personas:
300 gr., de arroz,
400 gr. de Rape fresco desespinado,
100 gr. de Calamares limpios y troceados,
100 gr. de mejillones, 200 gr. de gambas peladas,
100 gr. de judías verdes,
100 gr. de guisantes,
1 pimiento verde,
100 gr. de Tomate maduro y pelado,
3/4 de litro de un buen caldo de pescado.
10 cucharadas de aceite,
3 cucharaditas de azafrán en polvo,
sal,
Especias.

Método
: Cocer los mejillones al vapor hasta que se habrán. Quitarles la cáscara y reservarlos. Hervir los guisantes en Agua ligeramente salada. Trocear la mitad del rape en tiras y el resto en daditos. Sacar la piel y la semilla de los tomates. Cortar el Pimiento rojo a tiras. Dorar en una paellera con aceite bien caliente un poco de sofrito y los dados de rape. Añadir acto seguido el calamar troceado y dejar que cueza durante diez minutos. A continuación incorporar los Pimientos y al cabo de unos minutos el tomate y esperar hasta que el tomate espese. Agregar los mejillones, los guisantes hervidos y las gambas peladas. Mantener durante diez minutos a fuego lento. Incorporar el arroz, el azafrán y regar con el caldo de pescado, que habremos preparado con anterioridad con la cabeza y la raspa del rape o pescado para sopa. Para finalizar, añadir las tiras de rape por encima. Se debe dejar cocer durante 15 minutos. Pasado este tiempo retirar del fuego y dejar reposar unos cuatro o cinco minutos antes de servir.


Visitas: 1.441
Valoraciones: 3 estrellas basadas en 42 votaciones

Categoria: Recetas de Arroces y cereales

Valorar esta receta





Quiero subir una foto de la receta: Paella Calanova


¿Qué te parece esta receta?
Nombre
Email
Comentarios



Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Recetas relacionadas

Opiniones de los usuarios


Recetas relacionadas

Recetas de Arroz de mariscos
... cebolla mediana Cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes ... la cebolla picada, los pimientos picados y

Recetas de Arroz con pollo y marisco
... en trozos de 4 cm. - 1 pimiento rojo cortado en tiras - 150 gramos de guisantes Pelar las gamba

Recetas de Arroz con pollo y marisco
... en trozos de 4 cm. - 1 pimiento rojo cortado en tiras - 150 gramos de guisantes Pelar las gamba

Recetas de Arroz con pollo y marisco
... en trozos de 4 cm. - 1 pimiento rojo cortado en tiras - 150 gramos de guisantes Pelar las gamba

Recetas de Arroz expres con calamares fritos
... kg. de guisantes 1 pimiento rojo 8 calamares harina ... de color, añade el pimiento rojo finamente picado,


Fuente Categoria
www.nutricionyrecetas.comRecetas de Arroces y cereales


Empanadas de locos, Almojabana (o pan de maíz), Eusko Kutixi (Capricho o delicia vasca), Recetas de Legumbres, Recetas de Carne, Recetas de Salsas y guarniciones, Recetas de Pescado, Recetas de Entrantes, Recetas de Aperitivos y tapas, Recetas de Sopa, Pastel, Berros, Leche, Frijoles, Chirla, Vinagre de estragon, Bacalao, Lechuga cogollos, Recetas de queso Gallego, Recetas de frutos secos Castañas,

Servicios usuarios
Publica tu receta
Alta usuario
Recordar password
Dar de baja una receta
Darse de baja como usuario
Legal
Reglas de uso
Privacidad
Contacta con nosotros
¿Qué recetas estas buscando?