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Ingredientes para 6 personas: 1.800 kg. de Pollo cortado en trozos, 6 tazas de Arroz, 1 dl de aceite, 3 ñoras, 1 pimentón verde mediano, 1 pimentón morrón de lata, 2 dientes de ajo, 500 gr. de Tomates maduros, 1 lata de guisantes, 13 tazas de Agua, sal, perejil, Limón para decorar. Método: Poner el aceite en la olla, cuando este caliente dorar las ñoras y el ajo, sacar a un mortero y machacar con el perejil, reservar. En la olla ir friendo el pollo sin dorarlo demasiado, añadir el pimentón verde y el pimentón morrón, cuando estén casi hechos añadir el tomate sin piel ni semillas cortado en cuadritos, a continuación rehogar los guisantes y añadir el arroz dar una vueltas, añadir el agua hirviendo y el contenido del mortero. Cerrar la olla y cocer durante unos 10 minutos. Destapar y dejar sudar el arroz durante 10 minutos. Servir adornado con rodajas de limón.
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