Palometa a la sidra

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 kg de Palometa.
1 vaso de Sidra natural.
2 patatas.
100 g de Cebolla.
2 cucharaditas de carne de Pimiento choricero.
200 g de guisantes cocidos.
Agua.
Aceite de oliva.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:
En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva, agregamos la cebolla o cebolletas picadas y las rehogamos.
Después incorporamos las patatas peladas, limpias y cortadas en lonchas finas.
Salteamos, sazonamos y mojamos el guiso con 2 vasos de agua.
Transcurridos 15 minutos, agregamos la palometa limpia y cortada en rodajas, la sidra y la carne de pimiento choricero y los guisantes cocidos.
Dejamos cocer unos 5 minutos, hasta que esté hecho.
Probamos de sal, rectificamos y removemos de vez en cuando.
Servimos caliente.