Receta de Palta Reina
Receta de Palta Reina
Ingredientes para Palta Reina
  • Para 6 personas: preparación: 1 hora, cocción: 20 minutos.

  • 3 paltas (Aguacates) grandes
  • 1 pechuga de ave
  • 2 yemas
  • 1 taza de aceite
  • 1/2 kilo de papas
  • 1 Zanahoria
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Limón.
Guía para la preparación de Palta Reina
  1. Lave con toda prolijidad la pechuga de ave, Ponga a cocer en cuatro tazas de agua hirviendo, con sal, pimienta, zanahoria y un ramito de perejil.
  2. Deje enfriar la presa dentro del caldo. Haga una mayonesa con las dos yemas y el aceite, batiendo suavemente.
  3. Agregue sal, pimienta y limón. Cueza las papas sin pelarlas, en agua con sal, durante 20 minutos.
    Desmenuce las presas de ave en tiritas finas, agregue las zanahorias en igual forma y aliñe con una cucharada de mayonesa.
  4. Rodee con ensalada de papas y ramitas de perejil. Decore con las claras cocidas y molidas, y trocitos de pimiento morrón..
Recetas relacionadas
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Aguacates.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.
1 opiniones de Receta de Palta Reina
  • Paulina
    Excelente fruta, en mi País Ecuador la llamamos aguacate. la recomiendo con locros de papa.
Siguenos en Youtube
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •