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Palta Reina

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Ingredientes para 6 personas: Preparación: 1 hora, Cocción: 20 minutos.
3 paltas (Aguacates) grandes,
1 pechuga de ave,
2 yemas,
1 taza de aceite,
1/2 kilo de papas,
1 Zanahoria,
sal ,
Pimienta,
Perejil y limón.

Método
: Lave con toda prolijidad la pechuga de ave. Ponga a cocer en cuatro tazas de agua hirviendo, con sal, pimienta, zanahoria y un ramito de perejil. Deje enfriar la presa dentro del caldo. Haga una mayonesa con las dos yemas y el aceite, batiendo suavemente. Agregue sal, pimienta y limón. Cueza las papas sin pelarlas, en agua con sal, durante 20 minutos. Desmenuce las presas de ave en tiritas finas, agregue las zanahorias en igual forma y aliñe con una cucharada de mayonesa. Rodee con ensalada de papas y ramitas de perejil. Decore con las claras cocidas y molidas, y trocitos de pimiento morrón.

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Comentarios hechos por los usuarios

claudia (2008-06-25 21:33:11) claclaudia_2@hotmail.com
es miy buena pero un consejo pòner mas recetas

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Ensaladas

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