Receta de Palta Reina

Palta Reina
    Ingredientes para Palta Reina
    Pasos para preparar Palta Reina
  1. Lave con toda prolijidad la pechuga de ave.
  2. Ponga a cocer en cuatro tazas de agua hirviendo, con sal, pimienta, zanahoria y un ramito de perejil.
  3. Deje enfriar la presa dentro del caldo.
  4. Haga una mayonesa con las dos yemas y el aceite, batiendo suavemente.
  5. Agregue sal, pimienta y limón.
  6. Cueza las papas sin pelarlas, en agua con sal, durante 20 minutos.
  7. Desmenuce las presas de ave en tiritas finas, agregue las zanahorias en igual forma y aliñe con una cucharada de mayonesa.
  8. Rodee con ensalada de papas y ramitas de perejil.
  9. Decore con las claras cocidas y molidas, y trocitos de pimiento morrón.
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1Opinión de Palta Reina
excelente fruta, en mi País Ecuador la llamamos aguacate. la recomiendo con locros de papa.
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