Receta de Pamplonas.

Pamplonas.
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    Pasos para preparar Pamplonas.
  1. Este es un plato tipico de las parrilladas uruguayas.
  2. Se toma un trozo de carne, se desgrasa bien y se le hace un corte profundo en el centro creando una cavidad para rellenar.
  3. Dentro de ella se introducen pimientos en trocitos, queso del mismo modo y condimentos a gusto.
  4. Si se utiliza carne de cerdo le va bien agregarle ciruelas pasas y si fuera carne de pollo trocitos de jamon crudo.
  5. Colocado el relleno, se envuelve el trozo de carnecon fetas de panceta que lo cubran totalmente y se ata con hilo para que todo quede unido y de buena forma.
  6. Se asan sobre una parrilla a las brasas rotandolas para que tengan una coccion pareja.
  7. Servirlas con una ensalada verde.
  8. Si te ha gustado la receta de Pamplonas., te sugerimos que entres en nuestra categoría de Lomo o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.

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14Opiniones de Pamplonas.
daniel
Soy uruguayo y concuerdo com monica, envueltas em la tela de gordura y añadiria que em lugar de hacer um hueco se haga com bifes de lomo y se rellena ordenadamente como um matambre.....yo hice de cerdo y las rellene com camaronês crudos pelados, queso, morron rojo sin piel y condimentadas.....PRUEBENLAS
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excelente
encontré esta receta genial, pero en realidad quería saber si la receta era uruguaya o argentina
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Catalunya.
la sencilla razon de marcar el origen es por respetar su autoría. se trata de patrimonio cultural de los pueblos y por lo tanto es normaly logico que los uruguayos defiendan lo que por naturaleza o identidad les pertenece.en un entorno regional,donde argentinos se apropian de elementos culturales como del gaucho su indumentaria su cultura incluida su gastronomia,lo razonable es que los uruguayos indiquen que tal producto es tipico o creado en su territorio.
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monica
me gusta pero si probas envolverla en manta de grasa queda mas sabrosa..
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rafael
He probado este plato y me paresio riquisimo., ahora lo voy a hacer yo con los pasos y receta que uds. dan...despues les cuento como me salio Graciasss Rafael
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noelia
excelente !!!!!!!! muy buena la preparacion
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noelia
no varia el sabor si son realizadasen uruguay o argentina ,,la diferencia es que es una comida tipica de uruguay.. al igual que el chivito!!!!!!!!..
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LUIS ACEVEDO
LAS VI PREPARAR EL OTRO DIA Y AHORITA LAS VOY A PREPARAR PARA CELEBRAR MI CUMPLEAÑOS OJALA ME QUEDEN TAN RICAS COMO LAS VI SALUDOS
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estela
Gracias. Muy bueno
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LEO
EXCELENTE; DISFRUTALAS Y DEJATE DE JODER CON SI SON DE AQUI O DE ALLÁ. PREGUNTO, VARÍA EL SABOR SI SON URUGUAYAS O ARGENTINAS ??
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Alvaro
La auténtica Pamplona es un invento de Florida Uruguay, uno de los inventores fue mi padre, sólo es carne de ternero una tira de tocino, se envuelve en tela de cerdo. Los condimentos son ají molido, ajo y sal.
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Oscar
Bárbaras, cuando voy a Uruguay siempre las pruebo en en lugar que sea. También en lo de Rubén en Maldonado.Voy a probar hacerlas con pescado.
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rita
espetacular que les puedo decir soy uruguaya ja me encanta
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marina
quisiera variante para la pamplona de lomo!Muchas gracias.
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