Receta de Pamplonas.
Receta de Pamplonas.
Ingredientes para Pamplonas.
  • Lomo vacuno o carre de cerdo o pollo.
  • Pimientos rojos y verdes.
  • Panceta ahumada en fetas.
  • Queso cremoso o mozzarella.
  • Oregano
  • Aji molido.
  • Sal
  • Pimienta.
  • Hilo para atar.
Guía para la preparación de Pamplonas.
  1. Este es un plato tipico de las parrilladas uruguayas.
    Se toma un trozo de carne, se desgrasa bien y se le hace un corte profundo en el centro creando una cavidad para rellenar.
  2. Dentro de ella se introducen pimientos en trocitos, queso del mismo modo y condimentos a gusto.
    Si se utiliza Carne de cerdo le va bien agregarle Ciruelas pasas y si fuera Carne de pollo trocitos de jamon crudo.
  3. Colocado el relleno, se envuelve el trozo de carne con fetas de panceta que lo cubran totalmente y se ata con hilo para que todo quede unido y de buena forma.
  4. Se asan sobre una parrilla a las brasas rotandolas para que tengan una coccion pareja.
    Servirlas con una ensalada verde..
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10 opiniones de Receta de Pamplonas.
  • Daniel
    Soy uruguayo y concuerdo com monica, envueltas em la tela de gordura y añadiria que em lugar de hacer um hueco se haga com bifes de lomo y se rellena ordenadamente como um matambre.....yo hice de cerdo y las rellene com camaronês crudos pelados, queso, morron rojo sin piel y condimentadas.....PRUEBENLAS
  • Noelia
    no varia el sabor si son realizadas en uruguay o argentina ,,la diferencia es que es una comida tipica de uruguay.. al igual que el chivito!!!!!!!!..
  • Noelia
    Excelente !!!!!!!! muy buena la preparacion
  • Monica
    Me gusta pero si probas envolverla en manta de grasa queda mas sabrosa..
  • Leo
    EXCELENTE; DISFRUTALAS Y DEJATE DE JODER CON SI SON DE AQUI O DE ALLÁ. PREGUNTO, VARÍA EL SABOR SI SON URUGUAYAS O ARGENTINAS ??
  • Rita
    Espetacular que les puedo decir soy uruguaya ja me encanta
  • Marina
    Quisiera variante para la pamplona de lomo! Muchas gracias.
  • Rafael
    He probado este plato y me paresio riquisimo., ahora lo voy a hacer yo con los pasos y receta que uds. dan...despues les cuento como me salio Graciasss Rafael
  • Luis Acevedo
    LAS VI PREPARAR EL OTRO DIA Y AHORITA LAS VOY A PREPARAR PARA CELEBRAR MI CUMPLEAÑOS OJALA ME QUEDEN TAN RICAS COMO LAS VI SALUDOS
  • Excelente
    Encontré esta receta genial, pero en realidad quería saber si la receta era uruguaya o argentina
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