Pan de Platanos

Ingredientes:
para 4 personas 200 gr. Mantequilla
225 gr. Azúcar moreno
1 ud. Huevo
150 gr. maizena
200 gr. Harina blanca
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita Levadura
3 ud. Plátano maduro
1 ud. Yogur natural o de plátano
Elaboración:
Este plato es para aprovechar los plátanos maduros. Precalentar el horno a 200ºc hacer una crema con la mantequilla y el azúcar, cuando esté mezclada se le añade el huevo. Aparte se mezclan las harinas, sal y la levadura. Cogemos la pasta anterior y le añadimos los plátanos que previamente habremos machacado, cuando tengamos una crema compacta le añadimos las harinas tamizadas y el yogur y lo mezclamos todo. Ponemos la pasta en un molde de cake untado con mantequilla y enharinado. Ponemos a cocer durante 60 minutos aproximadamente. Para adornar se le puede echar por encima unas almendras o Avellanas troceadas.