Pan de Viena

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Ingredientes:
Harina 1kg.,
Sal fina 1 cucharada,
Azúcar 200g+1c,
Levadura 50g.
Agua 50cm3+350cm3.
Huevo 1.
Aceite 100cm3.
Otro huevo para pintar.

Método
: Unir la harina, la sal y los 200g de azúcar. Disolver aparte la levadura en los 50 cm3 de agua, junto con la cucharadita restante de azúcar. Aguardar a que espume y duplique su tamaño. Agregar a este fermento el aceite y el agua restante. Añadir los elementos secos (mezcla de harina, sal y azúcar). Formar una masa que se separe de las manos (o de la amasadora).
(Nota mía: Si no separa porque esta demasiado pegote, agregar un poquito mas de harina). Dejar duplicar protegida por una bolsita de nylon. Armar los panes, pintar con huevo batido, dejar duplicar y hornear.
Piezas chicas: 200C-20 min . Piezas grandes:180C-60 min.

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Comentarios hechos por los usuarios

cristian (2007-01-09 00:00:00)  cristiangan@hotmail.com
me parese sencilla por lo tanto yo la mejoraria con un cambio en el aceite remplasandolo con manteca

vane (2007-04-15 00:00:00)  vaneyb_2413@hotmail.com
es wenisima mi madre la hizo y sta gracias por la receta

paola (2007-04-27 00:00:00)  paolacai97@yahoo.com.ar
estos pancitos los probe cuando estaba en la primaria y despues de muchos años volvi a recordar y mi familia tambien lo rico que son

elena (2007-11-05 15:28:00)  e.gonzalez-16@hotmail.com
esta receta es muy rica y que a la vez toda mi familia lo provaron y le gusto muchicimo

ZAPATILLAS (2008-01-02 14:49:43)  MANOLOPANA@HOTMAIL.COM
A LA REZETA TUYA LA VEO CASI CORRETA,PERO PRUEVA A ECHARLE MANTEQUA DE CERDO,LO NOTARA!!

Enrique (2008-06-20 22:31:34)  ze.atalaya@hotmail.com
hola, supongo que las medidas del Agua seran centilitros no???? es que 350cm3 seria un recipiente de 3,5 metros x 3,5 metros ,es decir, un algibe. espero rectifiquen ya que está igualmente mal en otras paginas web donde he buscado la receta. gracias.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Pan y bolleria

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