Receta de Pan alemán
Receta de Pan alemán
Ingredientes para Pan alemán
  • Para 1 kg. de Harina:
  • 1.000 gr., harina
  • 300 c.c Agua
  • 300 c.c Cerveza
  • 50 gr., Levadura prensada "virgen"
  • 10 gr sal
  • 50 gr azúcar
  • 20 gr., extracto de malta "hudson"
  • 20 gr., Leche en polvo
  • 50 gr. primer jugo (margarina o grasa animal)
Guía para la preparación de Pan alemán
  1. Ponga en la amasadera o batidora (según la cantidad que elabore) la harina, la cerveza, el primer jugo y el total del agua, en la que, previamente, disolvió el resto de los ingredientes.
  2. Amase hasta obtener una masa uniforme (sedosa, fina).
    Cubra y deje descansar 1.1/2 hora.
    Corte y arme bollos de 100 y 300 grs.
  3. Deje descansar durante 20 minutos. Arme, estibe y haga cortes profundos.
    Coloque en estufa a 35ºC de temperatura, deje puntear hasta el doble de su volumen aproximadamente.
  4. Hornee a 180ºC de temperatura con mucho vapor durante 40 minutos.
Recetas relacionadas
¿Que te ha parecido esta receta?


Si, por favor, avisadme cuando se publiquen más recetas de Pan.
Envianos tu opinión
Enviando el formulario, usted acepta los Términos y condiciones de uso y Política de privacidad de RecetasGratis.
1 opiniones de Receta de Pan alemán
  • Sabrina
    Me encanto la receta y tiene ingredientes muy accesibles. gracias la tomare en cuenta
Otras Categorías relacionadas
  • Comentar receta
  • Guardar receta
  •  

Receta de Pastel aleman
Siguiente
receta