Pan de camote

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Ingredientes:
1 Lt Agua
.020 Kg Levadura
.250 Kg Camote rallado
.750 Kg Harina
.750 Kg Harina integral
.035 Kg Sal
.020 Kg Mejorante

Preparación:
Preparar charolas engrasadas y calentar el horno a 200°C

Elaboración:
1.Mezclar todos los ingredientes excepto la sal, amasar 8 minutos.
2.- Agregar sal y amasar 5 minutos mas.
3.- Fermentar 30 minutos
4.- Formar los panes y espolvorear con harina de centeno, fermentar y hornear a 200°C con vapor.

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Fuente	Categoria
http://www.cocinalo.com	Recetas de Pan y bolleria

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