Pan croissant

INGREDIENTES:
3 libras de Harina de trigo
2 cucharadas de sal
4 onza de Leche en polvo
? libra de azucar
? libra de Margarina (mantequilla)
1? onza de levadura
3? tazas de agua
30 onzas de pasta vitima (para empastar)

MODO DE PREPARACIÓN:
mezcle bien la harina, la sal y la leche en polvo. agregue los demas ingredientes: amase durante diez minutos hasta lograr una buena elasticidad. coloque la masa de trabajo enharinada y con ella forme un rectangulo de 20x40 centimetros.
cubra una tercera parte de la masa con la vitina. déle una vuelta sencilla, extienda la masa y forme un rectangulo de 80x40 cm, dele una vuelta doble y extienda otra vez, hasta conseguir un grosor de medio centimetro.
corte tiras longitudinales de 18 centimetros de ancho, luego corte con triangulos y forme los croissant. ponga en fermentacion (deje reposar la masa para q se enfrie y aumente su tamaño)durante 30 minutos; brille con Huevo batido y hornee durante 15 minutos a 250°f

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Comentarios hechos por los usuarios

larios (2006-09-20 00:00:00)  leslyanael@hotmail.com
no explica si entre las vuelta que se le da al paño deven llevar refigeracion no explica temperatuas de masa tipo de Levadura y cual seria la mejor Levaduras prensadas o Levaduras secas instantaneas.en relacion a la maragarina que tipo seria la adecuada y que punto de plasticidad para obtener un mejor hojaldreo (calidad de la formula de mala a regular.)

gloria (2007-02-13 00:00:00)  gloriaviera@yahoo.com
le falta un poco de relleno, me parece que quedara mejor.

carolina (2007-03-03 00:00:00)  carol_fabi@hotmail.com
Me parece que en libras y onzas mucha gente no se entera!!!!!!
y tampoco se puede dar una receta con ??????.

ana cecilia (2007-03-11 00:00:00)  nutridel@gmail.com
mostrar la figura de la vuelta doble y la vuelta sensilla

exelente (2007-03-18 00:00:00)  eliswasey@yahoo.com
me encantan q las resetas tenganlas imagenes asi como q le dan mas ganas de hacerlas

isabelpadillaprent (2007-03-23 00:00:00)  lagordivirtuosa@hotmail.com
me parece mui util i cencilla de hacer

ana (2007-05-02 00:00:00)  ana90_49@hotmail.com
me encanto la receta y ademas me salvo de una cena que tenia que llever un postre hecho por mi

Bernardita (2007-06-20 00:00:00)  bernarditazul@gmail.com
La receta en si se entiende, pero creo que sería bueno colocar los sinónimos de los ingredientes..pues en estos momentos no tengo idea qué es la "pasta vitima"...¿?

dennis (2007-08-11 00:00:00)  euniceinfante@hotmail.com
la receta se vé facil de preparar pero en mi caso no sé que es vitina o pasta vitima.

RAMIRO VARGAS (2007-09-02 22:09:07)  lusvart1@hotmail.com
especifiquen bien la formula pòr gramos o kilos

teobaldo (2007-09-27 18:03:43)  teitoch_7@hotmail.com
me parese exelante que ayan puesto esta reseta ya que creada por un acontesimiento hitoricoy es tipica de francia

Elizabeth Diaz (2007-09-28 19:46:32)  mejor_receta@racsa.co.cr
falta cantidad de azucar y de mantequilla

Carolina (2007-10-05 16:58:23)  alejandracarolina@hotmail.com
No sirve de mucho una recetas si no se indican las cantidades de los ingredientes.

oscar (2007-10-14 02:52:37)
le falta mucho amor --jajaj- no sabe explicar con calidez culinaria - la cocina es más que un par de datos - más parece un cumplido -

monico (2007-11-29 14:17:45)  monico21@hotmail.com
me parece muy bien lo que no entiendo es que es la pasta vitima soy de venezuela

karolina (2008-05-05 17:45:39)  charito-2001@hotmail.com
me parece faulosa y facil de hacer pero no conozco es la pasta vitima, sera que me pueden decir que es muchas gracias

Lorena (2008-05-17 17:15:59)  loretaandrea@hotmail.com
Quién sabe lo que es la pasta vitina y dónde la puedo conseguir?. Agradezco qúién me pueda ayudar.

alison (2008-07-31 17:53:36)  tizta-325@hotmail.com
me parece muy rico, delicioso. Ademàs, creo que esta receta es una nota...

lissette (2008-08-10 21:34:42)  espermio_xxx@hotmail.com
el Pan croissant es un excelente para acompañarlo con un buen cafe o te a gusto

DAYANA (2008-09-06 02:13:27)  dayana-_-@hotmail.com
buena: todos los días la hago jejejejeje

DAYANA (2008-09-06 02:15:02)  dayana-_-@hotmail.com
buena: todos los días la hago jejejejeje

Fabiola Millan (2008-09-19 05:46:57)  artefabiola2000@hotmail.com
Por favor si me puedes decir las cantidades de azucar, Margarina y levadura, pues aparecen con signo de ?.

Fabiola Millan (2008-09-19 05:47:27)  artefabiola2000@hotmail.com
Por favor si me puedes decir las cantidades de azucar, Margarina y levadura, pues aparecen con signo de ?. Los felicito por su pagina.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Pan y bolleria

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