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Pan croissant

  

INGREDIENTES:
3 libras de Harina de trigo
2 cucharadas de sal
4 onza de Leche en polvo
? libra de azucar
? libra de Margarina (mantequilla)
1? onza de levadura
3? tazas de agua
30 onzas de pasta vitima (para empastar)

MODO DE PREPARACIÓN:
mezcle bien la harina, la sal y la leche en polvo. agregue los demas ingredientes: amase durante diez minutos hasta lograr una buena elasticidad. coloque la masa de trabajo enharinada y con ella forme un rectangulo de 20x40 centimetros.
cubra una tercera parte de la masa con la vitina. déle una vuelta sencilla, extienda la masa y forme un rectangulo de 80x40 cm, dele una vuelta doble y extienda otra vez, hasta conseguir un grosor de medio centimetro.
corte tiras longitudinales de 18 centimetros de ancho, luego corte con triangulos y forme los croissant. ponga en fermentacion (deje reposar la masa para q se enfrie y aumente su tamaño)durante 30 minutos; brille con Huevo batido y hornee durante 15 minutos a 250°f

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Comentarios hechos por los usuarios

Daniela (2009-11-01)  punk4ever_dr@hotmail.com
Muy bien!

NATIVIDAD (2009-10-24)  nati_palmera@hotmail.es
buenisima


mopri (2009-10-08)  d1502@hotmail.com
donde consigo la vitina?

divier yamid calvo vargas (2009-09-29)  divier.yami@hotmail.com
por que la Levadura el Agua el azucar y la Margarina NO TIENEN UN NUMERO EXACTO Y HAY UN SIGNO DE INTERROGACION. MUY BUENA SURECETA


valee (2009-09-27)  vaale_js@hotmail.com
o sea , buenisima la receta , no , pero .. donde estan las cantidades :(

un saludo argentinoo :D

gloria (2009-09-16)  ibet03@hotmail.com
Me pueden porfavor decir bajo que nombre se conoce la vitina en ingles. Intente hacer el Pan reemplazando la vitina por mas matequilla pero no funciono... las capas se pierden y se convierte en una sola.

Gracias.

sara (2009-05-31)  la_secre_11@hotmail.com
muy buena

griselda mota santos (2009-05-30)  griselda-2@hotmail.com
Estoy haciendo el curso de panaderia y me dieron esta receta muy diferente, y la encontre tan complicada que decidir buscar como se hace mas facil. no se lo que es la pasta vitima, si me puede explicar le voy agradecer mucho. gracias

MRS (2009-03-26)  aear34@hotmail.com
donde mierda vivis libras onzas GRAMOS Y C.C O ML


francis paz (2009-03-08)  francispaz67@hotmail.com
Ayudennos,la mayoria de los comentarios son pregunta de que quiere decir pasta vitina o que es? Gracias



CESAR CASTRO (2009-01-22)  cesarcastrofeliz@hotmail.com
saludos

que es la pasta vitima soy dominicano y no usamos este termino


gracias

manuel zacarias nolasco santana (2008-12-18)  fquesocambre@hotmail.com
INTERESANTE, QUERIA SABER SI A ESTE TIPO DE Pan SE LE AÑADIA QUESO. SOY FABRICANTE DE QUESOS EN REPUBLICA DOMINICANA
(809)553-3975

Isabel Riddle (2008-11-20)  isacafe6@hotmail.com
no entiendo es que es la pasta vitima soy de Mexico



paola (2008-11-19)  bellopao_72@hotmail.com
hola porque mejor no me envias a mi correo la receta quiero aprender mas


clara (2008-11-18)
por favor dar las cantinades del azucar y la margarina,a que equivale 1 onza y 1 libra gracias la provare.


Fabiola Millan (2008-09-19)  artefabiola2000@hotmail.com
Por favor si me puedes decir las cantidades de azucar, Margarina y levadura, pues aparecen con signo de ?. Los felicito por su pagina.

Fabiola Millan (2008-09-19)  artefabiola2000@hotmail.com
Por favor si me puedes decir las cantidades de azucar, Margarina y levadura, pues aparecen con signo de ?.

DAYANA (2008-09-06)  dayana-_-@hotmail.com
buena: todos los días la hago jejejejeje

lissette (2008-08-10)  espermio_xxx@hotmail.com
el Pan croissant es un excelente para acompañarlo con un buen cafe o te a gusto

alison (2008-07-31)  tizta-325@hotmail.com
me parece muy rico, delicioso. Ademàs, creo que esta receta es una nota...

Lorena (2008-05-17)  loretaandrea@hotmail.com
Quién sabe lo que es la pasta vitina y dónde la puedo conseguir?. Agradezco qúién me pueda ayudar.

karolina (2008-05-05)  charito-2001@hotmail.com
me parece faulosa y facil de hacer pero no conozco es la pasta vitima, sera que me pueden decir que es muchas gracias

monico (2007-11-29)  monico21@hotmail.com
me parece muy bien lo que no entiendo es que es la pasta vitima soy de venezuela

oscar (2007-10-14)
le falta mucho amor --jajaj- no sabe explicar con calidez culinaria - la cocina es más que un par de datos - más parece un cumplido -

Carolina (2007-10-05)  alejandracarolina@hotmail.com
No sirve de mucho una recetas si no se indican las cantidades de los ingredientes.

Elizabeth Diaz (2007-09-28)  mejor_receta@racsa.co.cr
falta cantidad de azucar y de mantequilla

teobaldo (2007-09-27)  teitoch_7@hotmail.com
me parese exelante que ayan puesto esta reseta ya que creada por un acontesimiento hitoricoy es tipica de francia


RAMIRO VARGAS (2007-09-02)  lusvart1@hotmail.com
especifiquen bien la formula pòr gramos o kilos

dennis (2007-08-11)  euniceinfante@hotmail.com
la receta se vé facil de preparar pero en mi caso no sé que es vitina o pasta vitima.

Bernardita (2007-06-20)  bernarditazul@gmail.com
La receta en si se entiende, pero creo que sería bueno colocar los sinónimos de los ingredientes..pues en estos momentos no tengo idea qué es la "pasta vitima"...¿?

ana (2007-05-02)  ana90_49@hotmail.com
me encanto la receta y ademas me salvo de una cena que tenia que llever un postre hecho por mi

isabelpadillaprent (2007-03-23)  lagordivirtuosa@hotmail.com
me parece mui util i cencilla de hacer

exelente (2007-03-18)  eliswasey@yahoo.com
me encantan q las resetas tenganlas imagenes asi como q le dan mas ganas de hacerlas

ana cecilia (2007-03-11)  nutridel@gmail.com
mostrar la figura de la vuelta doble y la vuelta sensilla

carolina (2007-03-03)  carol_fabi@hotmail.com
Me parece que en libras y onzas mucha gente no se entera!!!!!!
y tampoco se puede dar una receta con ??????.

gloria (2007-02-13)  gloriaviera@yahoo.com
le falta un poco de relleno, me parece que quedara mejor.

larios (2006-09-20)  leslyanael@hotmail.com
no explica si entre las vuelta que se le da al paño deven llevar refigeracion no explica temperatuas de masa tipo de Levadura y cual seria la mejor Levaduras prensadas o Levaduras secas instantaneas.en relacion a la maragarina que tipo seria la adecuada y que punto de plasticidad para obtener un mejor hojaldreo (calidad de la formula de mala a regular.)



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Fuente Categoria
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