Pan

Receta de Pan a las finas hierbas

Ingredientes para hacer Pan a las finas hierbas:
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Cómo hacer Pan a las finas hierbas:
1

Mezclar en una cuba las harinas. Añadir el perejil, la mejorana y los sofritos picados, después la sal, la leche en polvo, el aceite y la levadura prensada disuelta previamente en agua tibia.

2

Se amasa unos 10 minutos y añadiendo poco a poco la masa fermentada en pequeñas cantidades. Una vez amasado se deja fermentar durante 1 hora.

3

Desgasificar al cabo de 30 minutos y plegar la masa. Dejar fermentar los 30 minutos restantes. Transcurrido ese tiempo se hacen las porciones y se dejan fermentar.

4

Bien tapado con un trapo y lejos de las corrientes de aire, durante 1 hora, hasta que haya doblado su volumen.

5

Se hornea con las piezas bien pintadas de agua a una temperatura de 210/220ºC. durante 20 minutos.

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2 comentarios
ANTONIO FALCON ORDUÑA
Bien solo que no sé que es la masa fermentada
johanna
hola me encanta las recetas donde puedan haber productos y hiervas muy naturales, últimamente me he interesado por los productos integrales en este momento estoy en una academia aprendiendo hacer pan integral, me encantaría contactarme con alguien que me pueda aportar. gracias