Receta de Pan de miga o pan de sándwich
Receta de Pan de miga o pan de sándwich
Ingredientes para Pan de miga o pan de sándwich
Guía para la preparación de Pan de miga o pan de sándwich
  1. 1) Colocar en un bol el agua a temperatura ambiente, agregar el extracto de malta y disolver bien.
    Incorporar la margarina blanda y la sal.
  2. 2) Desgranar la levadura en la harina y agregar de a poco a la preparación líquida.
    Formar un bollo y amasarlo sobre la mesada (sic).
  3. Cubrirlo y dejar descansar durante 30 minutos. 3) Estirar con un palote la masa hasta que quede fina.
    Arrollarla y presionar bien para que se desgasifique y no resulte con burbujas disparejas.
  4. 4) Dividir la masa en dos partes. Colocar las mitades en moldes para pan inglés de 30x10x10 cm., previamente enmantecados.
  5. Ajustar perfectamente las masas dentro de los moldes para que se sigan desgasificando y adquieran la forma típica de este pan.
  6. 5) Cerrar con las tapas correspondientes y dejar levar hasta que lleguen casi a los bordes.
    Hornear ambos panes a 240° C durante 30 minutos.
  7. Desmoldar y colocarlos de costado. Dejarlos reposar 24 horas antes de cortar.
    Receta de Marcelo Vallejo publicada en la revista "LA COCINA DE UTILISIMA", N° 31 31/8/98 Página 24 Nota: Palote=Rodillo de amasar ..
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17 opiniones de Receta de Pan de miga o pan de sándwich
  • Luciana
    Super lo que tengo la misma duda x que no tengo molde para este pan
  • Rosa
    Esta muy buena pero lo unico que no obtengo una miga blanca como pan de miga de panaderia que debo ponerle gracias
  • Noe
    Muy buena me gusto mucho muy buena la explicacion. Gracias !!!!
  • Jose Antonio Hernandez
    si receta esta muy bien solo que ahora vienen nuevos aditivos para darle mas humedad
  • Euge
    La receta parece muy práctica de hacer. Sólo tengo una duda, como y con que corto todas las tapas para poder armar los sándwich??? muchas gracias.. Espero su respuesta
  • Carina
    Hola no tengo molde especial para este pan lo puedo hacer en asadera cuadrada. Grande??gracias
  • Parece buena despues que la experimente les digo
  • Oscar Turchetti
    Espectacular, solo le falta los graficos
  • Teresa
    Necesito saber cuantos días puedo tenerlos cortados antes de prepararlos muchas gracias.
  • Roberto
    Desearía me informaran de la receta para hacer la mantequilla para sándwiches de miga si no interprete mal una vez escuche que se mezcla una parte de manteca otra de aceite y otra de agua si es así por favor me lo pueden de enviar al email que dice muchas gracias
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