Pancitos de manteca

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INGREDIENTES:
50 g. Levadura prensada
1 cchta. Azúcar
1/2 taza(s) Agua tibia
1 cch. Harina
3/4 taza(s) Leche tibia
80 g. manteca derretida
1 cch. sal
6 cch. azúcar
1 Kg. harina leudante

PREPARACIÓN:
Esponja: Mezclar todos los ingredientes y batir hasta que se formen globitos en la superficie. Tapar con un lienzo y dejar en lugar tibio hasta que la esponja suba.

Masa: Colocar en un bol la leche, el agua, la sal, el azúcar y la manteca, agregar la esponja y mezclar con la mano abierta. Agregar la harina de a poco hasta que se forme una masa que se desprenda de las paredes del bol. Volcar la masa sobre la mesada y amasar hasta que quede lisa y elástica. Colocar la masa en un bol y este sobre la boca de una cacerola con agua caliente sin que toque el bol. Tapar y dejar que se duplique. Formar los panes y colocarlos en placas enmantecadas. Cocinar en horno caliente hasta que estén dorados. Pintar con manteca derretida.

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http://www.latinol.com	Recetas de Pan y bolleria

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