Receta de Panellets (Receta catalana)

Panellets (Receta catalana)
    Ingredientes para Panellets (Receta catalana)
    Pasos para preparar Panellets (Receta catalana)
  1. Se cuecen los boniatos y ya cocidos se ponen a secar al horno. Se les quita la piel y se pasan por el tamiz.
  2. En un recipiente se pone la pasta de boniatos, la almendra molida, las dos yemas de huevos y el azúcar, se adiciona un poco de ralladura de limón y se amasa bien.
  3. Encima de un mármol espolvoreado con harina se amasa y se forma un cilindro que se corta en cuatro partes.
  4. En una de ellas se mezcla el chocolate rallado, en otra el jarabe de grosella, se hacen unas bolas del tamaño de una nuez, pero más alargadas, se pone una cereza confitada encima y se espolvorean de azúcar.
  5. Las otras dos partes se hacen bolas del mismo tamaño, se rebozan en clara y se envuelven en piñones y en avellana picada.
  6. Hechos todos los panellets se ponen en placas engrasadas espolvoreadas con harina y se meten a horno bien caliente seis o siete minutos.
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4Opiniones de Panellets (Receta catalana)
disculpa me interesa saber que es boniatos.gracias
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yo de pequeña en el colegio los hacia pero ahora hace tiempo que me mude a Andalucia y creo que se le echaban manteca de cerdo, ¿me podría decir si se le echa? Muchas gracias, espero su respuesta
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En la el método pone que se rebozan en avellana, y los panellets no llevan avellana, sinó almendra.
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Primero tengo que probarlas y tengo una duda se ponen a secar al horno cuanto tiempo y como ?
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