Papa a La Huancaina

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Ingredientes:
4 ud. ajíes amarillos
100 gr. queso ricotta
1/4 ud. Cebolla
1 ud. Ajo pequeño
1/4 taza Leche
sal
aceite
Elaboración:
Se licuan todos los ingredientes, los ajies se deben de licuar sin las semillas, si se desea se le puede agregar un poquito de rocoto. Se va licuando con el aceite hasta que espese. Con esta salsa se bañan las papas hervidas, peladas y cortadas en rodajas. Se sirve sobre lechuga, y se adornan con Huevo duro cortados en rodajas.

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Aperitivos y tapas

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