Papas a La Huancaina Bolivianas

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Ingredientes:
para 4 personas 8 Papas 250 Gr. de Mani Pelado y tostado 250 Gr. de Leche evaporada 1 Cebolla pequeña 4 Vainas a aji amarillo Ramo de Perejil Sal a Gusto Lechuga y Tomates Huevos duros.
Elaboración:
1 preparaciónHervir la papas peladas y separar. En una licuadora poner el mani, la cebolla, el perejil y las vainas de ajiy la leche, triturar todo y hacer hervir con un poco de aceite.
2 presentaciónen un plato de presentacion se coloca la lechuga, las papas se baña con la salsa de mani, y se adorna con gas de tomate y huevo duro.

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Cortar los tomates en gajos finos, pelar la cebolla cortarla por la mitad y luego en medias rodajas bien finas. Hacer una vinagreta con el aceite y el aceto, mezclar con el queso, los tomates, la cebolla, los pepinitos, el perejil, el estragón, condimentar con sal y pimienta. Sobre una fuente hacer un colchón de lechuga y verter la preparación sobre él

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Verduras

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