Papas a La Oaxaqueña

Ingredientes:
para 12 personas i kilo de papas blancas,peladas y rebanadas de un cn de gruesoligeramente cocidadas y escurridas. 1/2k,de Cebolla fileteada,1/4 de chile jalapeño enrajitas finas y sin semillas,1/2k de queso de hebra-estilo oaxaca ,sal al gusto,aceite para freir.Harina la necesaria
Elaboración:
1 preparaciónpasar las papas por harina cuando estas ya esten cocidas,freir en abuntante aceite,cuando esten cocidas escurrir el exceso de grasa.aparte en Aceite de oliva acitronar la cebolla , con las rajas.acomodar en un refractario ,una capa de papas y otra de cebollas ,hasta terminar con papas desmenusar el queso,cubrir las papas con el queso y hornear por 20 minutos antes de comerlas.buen provecho son muy sabrosas ,y economicas
2 presentación no neesitan mas pero si lo desea es al gusto