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Quiero subir una foto de la receta: Papas a la Quiteña
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Ingredientes:
12 papas cholas medianas,
1 taza de Leche,
1/2 taza de maní tostado y pelado,
1 caldo concentrado,
1 cucharada de Culantro finamente picado,
2 cucharadas de aceite con achiote,
1/2 taza de Cebolla blanca finamente picada,
sal y pimienta.
Método
: 1. Cocine las papas en Agua hirviendo con sal.
2. Haga un refrito con el aceite, la cebolla blanca y el caldo concentrado.
3. Licúe el maní con la leche y agregue al refrito, deje cocinar hasta que espese, agregue entonces el culantro y sazone con sal y pimienta.
4. Cubra con esta preparación las papas.
Nota: Para completar esta guarnición puede acompañar con una hoja de lechuga.
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