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Quiero subir una foto de la receta: Papas en ayahuaxte
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Enviada por Oswald Dagmar
Correo electrónico: dagmar.oswald@kfunigraz.ac.at
Método
: Se tuesta una media onza de pepitoria, se muele con unas pimientitas de Chiapa y unas de Castilla, una tortilla o un tamalito frío y se deshace con un poquito de Agua con sal; en esto se pone la Papa cocida y picada. Se sirve fría, y si se quiere caliente se fríe el recado moliéndole un poquito de miltomate cocido y un pedacito de Pan remojado; a esto se le pueden poner también ejotes cocidos, flor de izote, coliflor, todo esto con el mismo recado; si se quiere se le muele sólo Pimienta de Castilla y Canela sin la Chiapa, con su picorcito al gusto.
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