Papas con chocos

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Ingredientes:
1/2 kilo de patatas.
2 chocos medianos limpios,
1 Cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
200 gr. guisantes pelados,
2 tomates medianos maduros,
1/2 vaso de aceite de oliva.
1 hoja de Laurel.
3 hilitos de azafrán,
1 ramita de perejil,
Sal al gusto.

Método
: Cortar las patatas en tacos y las sepias en trozos de 2 ó 3 centímetros. En una cazuela se echa el aceite y se pone al fuego. Entonces se añade la cebolla cortada en taquitos pequeños y los ajos y el perejil, finamente picados, se les da una vueltas y antes de que se doren se echan las patatas, los chocos, los guisantes y los tomates rallados, se cubre bien de Agua y se añade el vino, el laurel y el azafrán y se deja hervir, a fuego lento y con la cazuela tapada, hasta que las patatas y los chocos estén tiernos. Se añade la sal y se deja hervir lentamente, siempre tapado otros 5 minutos.

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