Papas rellenas con vegetales

INGREDIENTES:
ingredientes
4 papas grandes para hornear
2 cucharadas de Mantequilla o margarina
1 Cebolla pequeña picada
1 paquete de onzas de brocoli.
congelado, descongelado y escurrido
1/2 taza de aderezo estilo ranchero
1 cucharada de aceite vegetal
2 cucharaditas de Perejil seco(opcional)
sal y Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
1- precaliente el horno a 425F. pinche las papas y cocinelas a 12 minutos a nivel alto,. horneelas por 15 minutos. Corte la parte de arriba, saqueles la pulpa,dejando la cascara intacta
En un recipiente mediano, haga un puré con la pulpa.
2-Caliente en una sartén pequeña a fuego moderado, agregue la mantequilla o margarina.
Saltee la cebolla hasta que este tierna, alrededor de cinco minutos , agregue al pure junto con el brocoli y el aderezo para ensaladas,
mezcle bien
3-Pase un cepillo o brocha con aceite por la cascara de las papas sin pulpa
4-Rellene las papas con el puré y póngalas al horno hasta que estén bien calientes alrededor de 15 minutos.
Empolvoree con perejil y agregue sal y pimienta al gusto.
Esta receta se acompaña con carnes asadas o el plato que usted guste.