Papillotes de bacalao ala italiana

INGREDIENTES:
1. un calabacin
2. dos Tomates
3. 4 trozos de Bacalao , cada uno de 150 gramos
4. 4 filetes de anchoas alargados y enlatados con Aceite de oliva o el normal.
5.2 ramitas de Perejil o albaca bien picaditas.
6.4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
7. sal y pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
1. precalenta el horno .
2. lavar el calabacin y cortarlo en rodajitas finas y des pues secar , y lavar los tomates y cortarlo tambien en rodajitas finas. secar.
3. cortar cuatro pedazos grandesitos de papel aluminio y repartir unas cuantas rodajitas de calabacin sobre el pedazo de el papel aluminio, colocar encima los trozos de bacalao y encima de el bacalao el filete de anchoas , despues rodajitas de tomate a continuacion espolvorear de perejil o la albaca y rociarle una cucharada de aceite de oliva ; salpimentar y cerrar muy bien los papillotes . colocar sobre un pirex y repetir el procedimiento.
4. colocar el pirex al horno y cocinar por 15 minutos y dejar reposar dentro de el horno 5 minutos antes de servir .
servir con Arroz blanco o lo que usted guste.
deliciosooo