Paquetitos de huevo y mollejas

Ingredientes:

Para 4 personas
4 obleas de pasta brick
2 huevos cocidos
4 Mollejas de pato confitadas
1 Cebolla
3 dientes de ajo
Salsa de tomate
Aceite
Sal


Preparación:

Pica la cebolla y los ajos y ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Sazona.
Trocea las mollejas e incorpóralas a la cazuela, seguido añade los huevos cocidos picaditos. Saltea todo y deja enfriar.
Calienta la salsa de tomate en una cazuela pequeña.
Rellena las obleas y envuelve bien formando rollitos. Fríelos en una sartén, dales la vuelta, retíralos y colócalos en un plato con papel de cocina para que escurran el aceite.
Sirve en un bandeja y adorna alrededor con la salsa de tomate. Adorna con un poco de perejil.