Paquetitos japoneses

INGREDIENTES:
250 g de Camarones, pelados
4 hongos secos grandes remojados y escurridos
3 cabezas de cebollas de verdeo picadas
1 diente de ajo
150 g de Carne de pollo picada
25cc de Salsa de soja
24 cuadros de 7x 7 cm de algas marinas deshidratadas (como para sushi)
25cc de aceite de sésamo
Salsa de picante a gusto
Para la salsa:
25cc de salsa de soja
20cc de Vinagre blanco
½ cucharadita de miel
10cc de aceite de sésamo
½ cucharadita de Jengibre fresco, picado

MODO DE PREPARACIÓN:
En una procesadora, coloque los hongos, las Cebollitas de verdeo y el ajo. Añada los camarones y procese hasta obtener un picado fino. Pase a un bol e incorpore el pollo picado, la salsa de soja, el aceite y la salsa picante.
Ponga 1 cucharada de la mezcla en el centro de cada cuadro de alga. Humedezca las orillas con Agua y dóblelas hacia adentro para formar un paquetito. Coloque los paquetitos en la canasta de la vaporera, dejando 1 cm entre cada uno para que circule el vapor. Coloque la canastita en la vaporera con agua hirviendo; tape y cocine de 12 a 18 minutos.
En un bol, mezcle la salsa de soja, el vinagre, la miel, el aceite y el jengibre. Sirva los paquetitos calientes