Pargo al horno de mamá Lola

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 2
Tiempo de preparación: 60 min
Tiempo de cocción : 30

Ingredientes de la receta:
1 pargo (1 kg o 1,5 kg).
2 tomates.
2 cebollas.
2 Pimientos.
4 patatas.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 vasito de vino blanco.
1 limon .
Sal y perejil.
Compramos el pargo limpio y descamado.
Hacemos cortes a lo largo del pescado donde metemos rodajas de limon.
Cortamos las patatas en rodajos y freimos un poco.
Ponemos en una bandeja de horno las rodajas de patatas, los tomates en rodajas, los pimientos y las cebollas en trozos.
Encima colocamos el pargo, y le echamos aceite, vino, sal y perejil.
Introducir en el horno durante 30 min.
A temperatura media.
Podemos hacer la misma receta con un besugo.
calentar previamente el horno.